Zuccardi Concreto Malbec

El vino que marcó un antes y un después en la filosofía de Sebastián Zuccardi. Concreto nació de la pregunta: ¿cómo sería un Malbec sin ningún contacto con madera? La respuesta fue fermentar y criar en ánforas y vasijas de hormigón, un material neutro que no aporta sabores pero sí permite una microoxigenación natural.

PERFIL DEL VINO

Malbec 100% de suelos muy pedregosos con afloramientos calcáreos de la finca en el Valle de Uco, Mendoza. Cosecha manual. Fermentación en ánforas de concreto con levaduras nativas. La totalidad de la uva fermenta con racimo entero. Crianza en vasijas de concreto. Embotellado sin filtrar. %

ALCOHOL

— 14%

MARIDAJE SUGERIDO

Muy cómodo con carnes a la parrilla, quesos curados y platos con hierbas. Un Malbec de textura diferente al que ofrece la madera.