La línea Coquena proviene de Finca Tolombón, a 1.700 metros de altura en los Valles Calchaquíes. Sin paso por roble, expresa la fruta directa y la frescura del terroir salteño de manera más accesible que la línea SPY. Elaborado con levaduras indígenas propias de la uva.
PERFIL DEL VINO
Malbec 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a baja temperatura en cajas de 20 kg. Maceración en frío 5 días. Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. Sin paso por roble.
MARIDAJE SUGERIDO
Muy cómodo con carnes a la parrilla, empanadas salteñas, locro y quesos semicurados.
