Susana Balbo Nosotros Vineyard Malbec

El vino tope de gama de la bodega. "Nosotros" es el nombre que refleja el trabajo colectivo de toda la familia y el equipo. Cada año, los enólogos hacen una cata a ciegas y eligen el viñedo que mejor se expresó en esa añada para producir una partida única e irrepetible. Ha recibido 98 y 99 puntos James Suckling.

PERFIL DEL VINO

Malbec 100%, de viñedo único seleccionado por cata a ciegas cada año entre los mejores sitios propios de la bodega en Valle de Uco (Gualtallary, Los Chacayes o Paraje Altamira según la añada), Mendoza, a 1.100-1.300 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual con doble selección de racimos y granos. Maceración en frío 4 días. Fermentación en cubas de roble de 6.500 litros solo con pisoneos. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de segundo uso). Embotellado sin filtrar.

POTENCIAL DE GUARDA

Más de 10 años desde la cosecha.

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a cortes de carne vacuna de calidad, cordero, quesos muy curados y preparaciones ahumadas. Recomendable decantar con anticipación.