Elaborado con uvas Pinot Noir de parcelas de suelos arenosos-arcillosos seleccionadas específicamente para resaltar la frescura y la fruta. Prensado directo, fermentación espontánea y 20 meses en foudres de roble francés sin tostar: una crianza larga y diferenciadora para un rosado de carácter único. 95 puntos Descorchados.
PERFIL DEL VINO
Pinot Noir 100% orgánico de parcelas seleccionadas de suelos arenosos-arcillosos, Sarmiento, Chubut, Patagonia. Cosecha a fines de febrero. Prensado directo. Fermentación espontánea en acero inoxidable. Crianza de 20 meses en foudres de roble francés sin tostar.
MARIDAJE SUGERIDO
Muy cómodo con mariscos, salmón, carpaccio, aves y quesos frescos.
