El Enemigo Bonarda forma parte del proyecto El Enemigo Wines , creado por Alejandro Vigil junto a Adrianna Catena . Las uvas provienen principalmente de El Cepillo, en el Valle de Uco (Mendoza) , una zona de altura que aporta frescura y buena concentración a esta variedad tradicional argentina.
PERFIL DEL VINO
Es un Bonarda varietal (100%) . Presenta cuerpo medio, buena intensidad frutal y taninos suaves, con una textura amplia y equilibrada. La Bonarda suele ofrecer vinos jugosos y accesibles, pero en este caso se trabaja con mayor profundidad y estructura, manteniendo frescura gracias al origen de altura.
MARIDAJE SUGERIDO
Acompaña muy bien pastas con salsa de tomate, pizzas, carnes a la parrilla, pollo grillado y quesos semiblandos.
