DV Catena Chardonnay-Chardonnay

D.V. Catena Chardonnay – Chardonnay es un blanco de Catena Zapata elaborado a partir de viñedos de altura en Tupungato, Mendoza. Es un Chardonnay con más textura y complejidad que un blanco simple, pero sin perder frescura.

PERFIL DEL VINO

Es un Chardonnay varietal (100%) . Según la ficha oficial, combina uvas de Viñedo La Pirámide, en Agrelo , y Viñedo Domingo, en Tupungato , un ensamblaje que busca integrar fruta madura, frescura y mineralidad. Fermenta en tanques de acero inoxidable, con 50% de fermentación maloláctica , y tiene 6 meses de crianza sobre borras en barriles de roble francés de 3 usos y en tanque de acero inoxidable . El resultado es un blanco de cuerpo medio, con buen volumen, textura cremosa y un perfil equilibrado entre fruta, acidez y sutileza de madera.

MARIDAJE SUGERIDO

Funciona muy bien con pescados grillados, pollo al horno, pastas con salsas suaves, risottos y quesos semiblandos, y también acompaña platos un poco más elaborados donde se busque un blanco con estructura y buena frescura.