Familia Millán Descendiente De Los Monos Jarillas Guardianas Malbec

Descendiente de los Monos es una colección ultra premium de Familia Millán, el grupo que también produce Mosquita Muerta. La etiqueta toma el árbol evolutivo de Darwin como imagen y propone dos Malbec de parcelas diferentes de la misma finca en Gualtallary, trabajados de forma completamente diferente. Jarillas Guardianas hace referencia a la jarilla, la flor provincial de Mendoza, que crece en la montaña y rodea al cuartel donde nace este vino.

PERFIL DEL VINO

Malbec 100% de un cuartel seleccionado en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar. Fermentación prolongada de más de 50 días en pequeñas vasijas con levaduras nativas y poca extracción, dejando que la uva se exprese sola. Crianza de 12 a 14 meses en pequeñas vasijas de concreto y arcilla. Sin filtración.

POTENCIAL DE GUARDA

Vino de gran estructura. Apto para guarda de varios años.

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a cortes de carne vacuna de calidad, carnes maduradas y quesos curados. Recomendable decantar antes de servir.