Valle de Pedernal es uno de los nuevos terroirs que están redefiniendo el Malbec argentino. Ubicado en San Juan, en la Cordillera de los Andes, sus viñedos jóvenes a 1.500 metros producen un Malbec completamente diferente al mendocino: herbal, especiado y de textura sedosa.
PERFIL DEL VINO
Malbec 100% del Valle de Pedernal, San Juan, Cordillera de los Andes, hasta 1.500 metros sobre el nivel del mar. Suelos aluviales y coluviales de origen glacial. Fermentación en huevos de concreto y madera usada con pisones diarios. Maceración con hollejos durante 25 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
MARIDAJE SUGERIDO
Muy cómodo con carnes asadas, aves y quesos curados.
