El Tannat en Cafayate es una rareza y una sorpresa. A 1.700 metros de altura, la variedad de origen uruguayo y francés encuentra una expresión más fresca y elegante que en otras latitudes, manteniendo su tanino característico pero con mayor acidez natural.
PERFIL DEL VINO
Tannat 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a bajas temperaturas. Maceración en frío 5 días. Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. %
ALCOHOL
— 14,4%
MARIDAJE SUGERIDO
Muy afín a carnes rojas de cortes potentes, costillar, guisos especiados y quesos muy curados.
