La expresión personal de Susana en Malbec. Proveniente de Paraje Altamira, una de las zonas más frías y calcáreas del Valle de Uco, es un vino que combina potencia y elegancia sin perder frescura.
PERFIL DEL VINO
Malbec 100% de Finca La Delfina, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, a 1.150 metros sobre el nivel del mar. Suelos franco arenosos con piedras calcáreas y grava. Cosecha manual. Fermentación con levaduras seleccionadas a máximo 28°C. Contacto con la piel durante 35 días. Conservación sobre lías con battonages. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés (30% primer uso, 70% segundo uso). %
ALCOHOL
— 14%
POTENCIAL DE GUARDA
— 15 años desde la cosecha.
MARIDAJE SUGERIDO
Muy afín a carnes rojas, cerdo, aves y pastas rellenas.
