Salentein Primus Malbec

El Malbec más alto de la línea de Salentein. Primus reúne uvas de las parcelas más destacadas de las tres fincas propias de la bodega en el Valle de Uco, con 18 meses en roble francés y embotellado sin clarificar ni filtrar. 92 puntos Robert Parker.

PERFIL DEL VINO

Malbec 100% de Finca La Pampa, Finca El Oasis y Finca El Tomillo, Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, entre 1.150 y 1.300 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual. Maceración prefermentativa de 3 a 5 días a 10-12°C. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas e indígenas a 28-30°C con pigeage, remontajes y aporte de oxígeno controlado. Maceración total de 20 a 25 días. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar ni filtrar. %

ALCOHOL

— 15%

POTENCIAL DE GUARDA

— 10 años.

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a carnes rojas de calidad, caza, guisos con buena condimentación y quesos curados. Recomendable decantar 30 a 60 minutos antes de servir.