Salentein Primus Cabernet Sauvignon

Parte de la línea Primus, que solo se elabora en cosechas de calidad excepcionalmente superior. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas de Finca El Oasis a 1.150 metros, con el 40% microvinificado en barricas de roble francés para mayor complejidad. 92 puntos Robert Parker.

PERFIL DEL VINO

Cabernet Sauvignon 100% de parcelas seleccionadas de Finca El Oasis, Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, a 1.150 metros sobre el nivel del mar. Suelos aluvionales con carbonato de calcio. Cosecha manual. El 40% microvinificado en barricas de roble francés de 225 litros, el 60% en acero inoxidable. Maceración fría prefermentativa a 10-12°C durante 4-5 días. Fermentación alcohólica a 28-30°C con remontajes y pigeage. FML en barricas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. %

ALCOHOL

— 14,5%

POTENCIAL DE GUARDA

— 10 años.

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a carnes rojas de calidad, cordero, caza y quesos curados. Recomendable decantar antes de servir.