Enzo Bianchi Gran Malbec

Enzo Bianchi Gran Malbec es otro de los vinos ícono de la bodega y forma parte de la línea creada en tributo a Don Enzo Bianchi . En este caso, el foco está puesto en un Malbec de alta gama, más preciso y tenso, proveniente de viñedos de altura.

PERFIL DEL VINO

Es un Malbec varietal (100%) . La bodega lo ubica en Valle de Uco, Mendoza , específicamente en Finca Enzo , y en su página institucional lo describe como un Single Vineyard & Single Parcel de Los Chacayes , a 1100 msnm. En la añada 2021, además, indica crianza de 12 meses : 90% en barricas de roble francés y 10% en ánforas . Es un Malbec de cuerpo medio a alto, con más tensión, estructura y profundidad que un estilo frutado simple.

POTENCIAL DE GUARDA

La bodega indica un potencial de guarda de 20 años .

MARIDAJE SUGERIDO

Acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla, cordero al horno, pastas con salsas intensas, platos de cocción lenta y quesos semiduros o duros. Funciona especialmente bien con platos con buena intensidad porque tiene estructura, crianza y persistencia.