El Enemigo Cabernet Franc

El Enemigo Cabernet Franc es uno de los vinos más representativos del proyecto  El Enemigo Wines , creado por  Alejandro Vigil  junto a  Adrianna Catena . Las uvas provienen principalmente de  Gualtallary, en el Valle de Uco (Mendoza) , una zona de altura que aporta frescura y precisión a los vinos.

PERFIL DEL VINO

Es un  Cabernet Franc predominante (aprox. 85-90%) con una pequeña proporción de Malbec . El Cabernet Franc aporta estructura, frescura y complejidad aromática, mientras que el Malbec suma volumen y suavidad en boca. El resultado es un tinto de cuerpo medio a medio-alto, con taninos firmes pero elegantes y un perfil equilibrado que funciona muy bien en la mesa.

MARIDAJE SUGERIDO

Acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla, entraña grillada, cordero al horno, pastas con hongos y quesos semiduros.