DV Catena Pinot Noir-Pinot Noir

D.V. Catena Pinot Noir – Pinot Noir es un tinto elegante y complejo de Catena Zapata. Está elaborado con uvas de dos viñedos de altura de Tupungato, una combinación que le da frescura, fineza y mayor profundidad.

PERFIL DEL VINO

Es un Pinot Noir varietal (100%) . Según la ficha técnica oficial, proviene de Viñedo Domingo, en Villa Bastías, Tupungato (1.120 msnm) y Viñedo Adrianna, en Gualtallary, Tupungato (1.480 msnm) . Tiene fermentación con levaduras seleccionadas y 12 meses de crianza en 85% roble francés y 15% roble americano . El resultado es un vino de cuerpo ligero a medio, con textura sedosa, taninos maduros y un perfil más complejo que el de un Pinot Noir simple.

MARIDAJE SUGERIDO

Funciona muy bien con pollo grillado, risottos, salmón, pastas suaves y también con platos un poco más elaborados como pato o carnes de ave con salsas ligeras, porque acompaña sin tapar y mantiene muy buen equilibrio en la mesa.