Un Pinot Noir 100% del Valle de Uco que expresa con claridad el perfil frutal y floral de esa uva cultivada en altura. Fresco, directo y de burbuja fina y persistente.
PERFIL DEL VINO
Pinot Noir 100% de Finca El Oasis, Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, a más de 1.100 metros sobre el nivel del mar. Maceración fría en prensa para extraer el color deseado. Fermentación a 16-18°C con levaduras seleccionadas. Segunda fermentación método Charmat a baja temperatura (13-18°C) durante 30 días. Reposo sobre lías por 3 meses.
MARIDAJE SUGERIDO
Muy cómodo con mariscos, salmón, sushi, aves y quesos frescos. También como aperitivo.
