Ernesto Catena Alma Negra

Alma Negra es el proyecto más enigmático de Ernesto Catena. La composición del blend es deliberadamente secreta: la idea es que el vino sea juzgado por lo que se siente en copa, no por sus etiquetas técnicas. Lo que sí se sabe es que el origen es Altamira, en el Valle de Uco, y que la crianza es seria.

PERFIL DEL VINO

Blend de composición no revelada de viñedos en Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Tinto de cuerpo pleno con buena estructura y acidez marcada. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés. Un vino con identidad propia que invita a descubrirlo sin prejuicios varietales. %

ALCOHOL

13,9%

POTENCIAL DE GUARDA

Puede evolucionar bien entre 8 y 15 años desde la cosecha en buenas condiciones.

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a carnes rojas de calidad, guisos de cocción larga, cordero al horno y quesos curados de carácter. Un vino para compartir con quien entienda el juego.