{"title":"Yacochuya","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cp class=\"mt-2 mb-4 text-center\"\u003eFinca Yacochuya está a 8 kilómetros de Cafayate, a 2.035 metros sobre el nivel del mar, en los Valles Calchaquíes, Salta. La finca tiene 30 hectáreas plantadas con Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc y Torrontés, en suelos franco-arenosos y una amplitud térmica extrema que produce uvas de piel gruesa, gran estructura y sanidad natural.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"yacochuya-malbec-by-michel-rolland-w9j72","title":"Yacochuya Malbec -- by Michel Rolland","description":"\u003cp\u003eElaborado por Arnaldo Etchart y Michel Rolland desde las primeras añadas, es uno de los tintos premium pioneros de Argentina. Proviene de viñas de más de 60 años de la Finca Yacochuya, a 2.035 metros de altura, con maceración larga de cuatro semanas y crianza en roble francés nuevo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlend de 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon de Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 2.035 metros sobre el nivel del mar. Viñas de más de 60 años con riego por surco de aguas de vertiente. Cosecha manual en cajas de 18 kg, segunda quincena de marzo y primera de abril. Fermentación de 10 días a 28-30°C. Maceración larga de 4 semanas en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable. FML en barrica. Sin filtrar. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevo de 225 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOTENCIAL DE GUARDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 20 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy afín a cortes de carne vacuna de calidad, cordero, caza y quesos muy curados. Recomendable decantar una hora antes de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123785025,"sku":"YAC-MAL-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/5_f7493731-be9c-4599-8d6f-55197e5e88ef.png?v=1781637083"},{"product_id":"spy-tinto-san-pedro-de-yacochuya-1ppt5","title":"SPY Tinto San Pedro de Yacochuya","description":"\u003cp\u003eEl segundo vino de la finca. Menos potente que el Yacochuya pero igualmente expresivo del terroir de Cafayate: estructura, fruta madura de altura y un aporte equilibrado del roble francés. Elaborado por Michel Rolland y Marcos Etchart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlend de 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon de Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 2.035 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual. FML en barrica. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy cómodo con carnes a la parrilla, asado criollo, cordero y quesos semicurados.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123817793,"sku":"YAC-SPY-TIN-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/SPY.png?v=1781637148"},{"product_id":"spy-torrontes-san-pedro-de-yacochuya-hoyzm","title":"SPY Torrontés San Pedro de Yacochuya","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl blanco más característico de Cafayate en la versión de Yacochuya. Elaborado con maceración pelicular de 4 horas para potenciar los aromas florales sin perder la frescura. Sin paso por roble, expresa en pureza la identidad aromática de la variedad en altura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTorrontés 100% de Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 2.035 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a bajas temperaturas en cajas de 20 kg. Maceración pelicular de 4 horas en prensa neumática. Fermentación a 15°C en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Sin paso por roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePOTENCIAL DE GUARDA\u003c\/strong\u003e — 2 a 3 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMuy cómodo con mariscos, sushi, pescados blancos, ensaladas y quesos frescos.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123850561,"sku":"YAC-SPY-TOR-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/5_acdbd19d-5b2e-4725-95ac-f0eaf5e698f8.png?v=1781637159"},{"product_id":"yacochuya-coquena-malbec-1vt7x","title":"Yacochuya Coquena Malbec","description":"\u003cp\u003eLa línea Coquena proviene de Finca Tolombón, a 1.700 metros de altura en los Valles Calchaquíes. Sin paso por roble, expresa la fruta directa y la frescura del terroir salteño de manera más accesible que la línea SPY. Elaborado con levaduras indígenas propias de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalbec 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a baja temperatura en cajas de 20 kg. Maceración en frío 5 días. Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. Sin paso por roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy cómodo con carnes a la parrilla, empanadas salteñas, locro y quesos semicurados.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123883329,"sku":"YAC-COQ-MAL-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/PortadasTN_8897b88b-2776-484b-95a9-3ec906c99b4a.png?v=1781637188"},{"product_id":"yacochuya-coquena-cabernet-sauvignon-4dqfh","title":"Yacochuya Coquena Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eLas uvas producidas a gran altura en los Valles Calchaquíes tienen pieles más gruesas por la intensidad solar, lo que se traduce en un varietal de buena estructura tánica y color profundo con el carácter fresco y especiado que da la altitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALCOHOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 14,4%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy cómodo con carnes rojas, guisos y quesos curados.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123916097,"sku":"YAC-COQ-CSA-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/COQUENACS.png?v=1781637233"},{"product_id":"yacochuya-coquena-rosado-wcuyo","title":"Yacochuya Coquena Rosado","description":"\u003cp\u003eElaborado con Malbec de Finca Tolombón, con maceración en frío de 10 horas para extraer el color y los aromas sin excederse en estructura. Fresco, frutal y directo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalbec 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Maceración en frío de 10 horas. Fermentación a temperaturas controladas (25°C) en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy cómodo con mariscos, sushi, aves a la parrilla, ensaladas y quesos frescos.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123948865,"sku":"YAC-COQ-ROS-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/5_64a67370-6d64-4298-9515-1eafaae4510e.png?v=1781637225"},{"product_id":"yacochuya-coquena-tannat-1th29","title":"Yacochuya Coquena Tannat","description":"\u003cp\u003eEl Tannat en Cafayate es una rareza y una sorpresa. A 1.700 metros de altura, la variedad de origen uruguayo y francés encuentra una expresión más fresca y elegante que en otras latitudes, manteniendo su tanino característico pero con mayor acidez natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTannat 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a bajas temperaturas. Maceración en frío 5 días. Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALCOHOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 14,4%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy afín a carnes rojas de cortes potentes, costillar, guisos especiados y quesos muy curados.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813123981633,"sku":"YAC-COQ-TAN-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/5_61a4e3ed-5467-4282-bdd8-a317b7bdac47.png?v=1781637286"},{"product_id":"yacochuya-coquena-torrontes-lt3ez","title":"Yacochuya Coquena Torrontés","description":"\u003cp\u003eElaborado sin paso por roble para preservar la pureza aromática del varietal: flores blancas, frutas tropicales y la textura seca y fresca que distingue al Torrontés de Cafayate de cualquier otro vino blanco argentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorrontés 100% de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a bajas temperaturas. Maceración pelicular. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Sin paso por roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy cómodo con mariscos, ceviche, sushi, ensaladas de frutas y quesos frescos.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813124014401,"sku":"YAC-COQ-TOR-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/5_2d73305b-eba1-4b84-a59e-5bcc9133b5e9.png?v=1781637297"},{"product_id":"yacochuya-coquena-corte-1t1lj","title":"Yacochuya Coquena Corte","description":"\u003cp\u003eEl ensamblaje emblema de Finca Tolombón. Tres varietales — Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat — fermentados por separado con levaduras indígenas y luego cortados para construir un tinto de carácter netamente salteño. La proporción varía ligeramente entre cosechas según el criterio del enólogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DEL VINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat de Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual a la mañana en cajas de 20 kg. Maceración en frío 5 días. Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALCOHOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 14,3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJE SUGERIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy cómodo con carnes a la parrilla, asado criollo, empanadas y quesos curados.\u003c\/p\u003e","brand":"Yacochuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51813124047169,"sku":"YAC-COQ-COR-X01","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/8522\/2209\/files\/5_52a75618-6797-4b1b-b25a-b4d27dca1add.png?v=1781637314"}],"url":"https:\/\/winenotstore.com\/es-us\/collections\/yacochuya.oembed","provider":"Wine Not Store","version":"1.0","type":"link"}